Vitamin charge

何かとストレスの多い毎日ですが、ささやかな幸せを見つけて、心にもVitaminをChargeしたいと思います。

タルトタタン

 
日が短くなると少し寂しくなりますね。

いただいた林檎でタルトタタンを作ってみました。
(最近一眼レフで撮影しています)

先月末から腰の治療で通院していましたが
9月からスタッフたちが交代で厨房に入ってくれるようになり
週末だけ私は厨房をしています。

また明日から厨房、頑張ります。

タルトタタン 









[ 2017/09/22 18:35 ] 事業 | TB(0) | CM(0)

久々のお休み

 去年の11月にカフェを始めてから
一週間に一度の休みも休めないことが多く
連休などなかったのですが
ようやく来週平日5日間お盆の振替休日をいただけることになりました。

5日間の休み。
心は関西へ向かいましたが、
先月末から体調を崩しており、
腰とひざの治療で実は通院しております。
体調をまずは戻すことを優先し
あとは9月からの新メニューの仕込みと
調理スタッフが辞める送別会と、事務仕事もあり
2日間ぐらいは自由な日があるかな~。
息子と出かける予定です。

気持ちだけ、関西の皆さんのお顔をひとりひとり
思い出し、またお休み明けから頑張ることにします。







[ 2017/08/23 18:28 ] 仕事 | TB(0) | CM(4)

大桃美代子さん来店

 
大桃美代子さんが恒例の田んぼの学校で矢吹町に来られ
当カフェで、甘酒を召し上がっていかれました(*^-^*)

桃の種

この日は東京農業大学の学生諸君も18名来られ
カフェで昼食を食べていきました。

例年、私も小学生と田植えに参加させていただいていましたが
さすがに今年はお店をほったらかしで出ることができませんでした。
[ 2017/06/29 06:21 ] 事業 | TB(0) | CM(2)

事業を拡大することになりました

このブログは 月イチ更新目標でしたが、先月は確定申告があり
今月は今まで頑張ってくれていた調理師が体調を崩し
月の半分以上は私が厨房に入っています。
彼女は来月いっぱいで辞めることになりました。
最近の私は、朝7時過ぎに厨房に入ることもあり、
本当に忙しくて仕事以外のことに手が回っていない状況です。

しばらく厨房を体験して思うことは
やはり一番大事なポジションなので、人に任せてはいけないなと
感じています。
新たに調理師は雇わず、今後は私と他のスタッフでやることにしました。

それから町からの依頼もあり
来月から予約制で夜の営業を始めることになりました。
アルコールの提供もするので、それに合う料理を作ります。

それと、もうひとつ。
まだ公表できないのですが
来月始める事業があり、
調理師が辞めることと、新しい事業をふたつ始めることで
どうなっちゃうのかな、という感じです。

明日も厨房なので、体調を整えるため今夜も早めに寝ま~す。

とりあえずそんなこんなの毎日ですが、何とか頑張っています!











[ 2017/06/16 20:23 ] 事業 | TB(0) | CM(4)

桜を愛でる暇もなく

 満開の桜をゆっくり立ち止まってみる余裕がないまま
日々を送るのに精一杯な毎日・・・。
今月も締め切りの書類がたまったまま、取り掛かれていません。

先月からカフェの調理スタッフが時々体調不良で休むようになり
今月から月に11日程度休ませているのですが
その間私が厨房を担当しています。

つい二日前も厨房に入っていましたが
なんとなく右手に違和感が・・・
昨日も一日右手首が痛くて、
今日になって腱鞘炎だと気づきました。

利き手の右手が痛いのは、いろいろと不自由です。

雇用主の気持ちをわかってもらうのは
難しいのだなと最近つくづく思います。

私は疲れても、途中で帰れないし休めない。
休みの日に仕事が入るのも当たり前だし、
友達とランチなんて、この5ヶ月行けてないです。

わかってほしいと思うのは無理なんだろうけど
スタッフのわがままはかなり聞いてあげているつもり。
私だって日曜日休んでみたいものだわ。

来月中に確定申告も控えているし、
経理も自分でやらなくちゃいけないから、
超初心者の私は、今からyou tube見て経理を学ばなくては!



[ 2017/04/19 20:09 ] 仕事 | TB(0) | CM(2)